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La levure de bière revivifiable (ou active, ou "vivante") est obtenue en brasserie à partir de la fermentation du malt (orge germé) et du houblon, après séparation du liquide fermenté (bière). Elle est utilisée sous forme sèche, obtenue après diverses opérations : lavage à l'eau glacée, séchage sous vide à une température ne dépassant pas 40°, pulvérisation et tamisage, qui donne une poudre de couleur beige prête à être conditionnée.
Fabricant | Nat & form |
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Tres bien pour une bonne cure. Bon rapport qualité prix.
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